74ª Confraria do Leitão fomenta economia em Campo Largo

Culturalmente, a suinocultura tem íntima relação com os paranaenses pois produz alimentos da base das famílias que colonizaram o estado e que deixaram um legado de fartura e prosperidade, reverenciadas na culinária típica regional, com o feitio de inúmeros pratos, nas diferentes regiões do estado do Paraná, como a costelinha de carne suína, a quirera, a polenta cremosa com carne, entre outros sabores.

Neste enfoque, foi realizada a 74ª Confraria do Leitão em parceria entre a Prefeitura de Campo Largo e a Emater, evento este que estimula o setor produtivo e integra os envolvidos no ramo da suinocultura.

Presentes no evento realizado no Empório Sabim, o prefeito Marcelo Puppi destacou o compromisso que a Administração Pública tem para com a classe de produtores rurais, ressaltando a cultura local, o desenvolvimento econômico para o município com a produção, venda e corte de suínos, no tocante à geração direta e indireta de renda, às famílias rurais campo-larguenses.

O principal destaque do encontro foi a gastronomia – pratos elaborados à base da carne suína que surpreenderam o público. A famosa costelinha de porco esteve marcando o paladar dos cerca de 50 empresários participantes – comunidade do bairro Rondinha e autoridades do Executivo Municipal.

Esta Confraria é realizada em rodízio nos municípios da Região Metropolitana de Curitiba e, desta, vez, Campo Largo foi eleita para sediar o encontro. O vice- prefeito Mauricio Rivabem e o diretor do Departamento Rural da Prefeitura de Campo Largo, Celso Vedam, acompanharam o prefeito e ajudaram na organização e no diálogo com os apoiadores do crescente negócio.

A cidade possui polos produtores de embutidos à base da carne suína, como salames, por exemplo, especialmente na região de Bateias. Esta Confraria abre espaço para compra e venda, firmando parcerias desde o setor produtivo até o mercado consumidor. O momento foi propício, também, para destacar o município nos agronegócios e na agropecuária.

CONFRARIA DO LEITÃO – Foi fundada em 2004, por iniciativa da Suinosul, apoiada pelo Instituto Emater – responsável pela política pública oficial de Extensão Rural. Tem o propósito de divulgar a importância da carne suína em seus aspectos econômicos, culturais e de qualidade. Os estabelecimentos escolhidos para cada etapa detém tradição na apresentação de seus pratos à base dessa proteína animal. A Confraria tem o patrocínio máster da Associação Regional dos Suinocultores da Região Centro-Sul do Paraná – Suinosul. Essas instituições atuam de perto com as tecnologias de produção e estratégias de organização ao mercado de suínos.

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